La récolte du miel de sapin/tilleul
Le miel de sapin/ tilleul est récolté dans le Jura. La production de miel de sapin est produit dans l’ensemble des forêts du territoire, où la présence d’arbres tels que le sapin et le tilleul a petite feuille
Les caractéristiques du miel de sapin
Le miel de sapin présente certaines particularités qui lui confèrent une qualité particulière. Il a une couleur très foncée et un parfum floral intense et modérément persistant, avec des nuances maltées. Nous pouvons définir son goût malté, balsamique, doux, sans amertume ,une pointe mentholée. étant moins sucré que les autres types de miel.
Sa cristallisation et sa conversation
Bien que tous les miels aient tendance à cristalliser par leur nature même, le miellat de sapin/tilleul a une cristallisation faible et lente.
le miel de sapin/tilleul à sa richesse en
oligoéléments potassium, phosphore, souffre, calcium, magnésium, zinc,
fer, bore, cuivre).
Plusieurs bienfaits
Ce miel de sapin/tilleul est antiseptique, anti-inflammatoire, aide également à lutter contre les affections urinaires et respiratoires, anémies
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